TORTA SALATA

Oggi avevo voglia di mangiare qualcosa che oltre buono, fosse anche "divertente:
Ho steso un cerchio di pasta sfoglia su una tortiera foderata da carta forno edo ho tagliato a striscio
line 4 carote e 3 zucchine

Con un pò di pazienza ho alternato giri di carote a giri di zucchine partendo dall'esterno verso l'interno,

 badando di non lasciare spazi tra le une e le altre....

Finito di riempire la teglia ho sbattuto in una ciotola 3uova con 3 cucchiai di latte e un 50g di grana
con un pizzico di saleed una spolverata di noce moscata che ho poi versato sulle verdure riempiendo tuttolo spazio tra le verdure affinchè "legassero tra loro

ho poi aggiunto una dadolata di fiordilatte in superfice,così.....

 ed ho infornato per 1/2 ora a 200°. Carina, e davvero buona!!!!

SIMIL DANUBIO

ILdanubio è Danubio ma può vestirsi in maniera diversa, variare nell'aspetto....
Partendo dalla ricetta super collaudata che troviamo quiavremo l'impasto

 il ripieno

e cominceremo con tirare una sfoglia della pasta della identica dimensione della nostra tegliaprecedentemente foderata con carta forno.Inizieremo, quindi a formare dei dischetti di pasta con un coppapasta del diametro di circa8/10 cm

che riempiremo diagonalmente con il nostro ripieno e che chiuderemo parzialmente senza "fissare i bordi, a mò di "mezzelune"

 

che piegheremo ulteriormente in due , unendo i vertici delle mezze lune , come se volessimo formare dei biscottini della fortuna.. ;-) e che adageremo lungo il bordo esterno della nostra base che ci aspetta nella teglia.

 

continueremo a sistemare le nostre "mezzelune" prima lungo tutto il bordo esterno e poi continuando con giri concentrici verso il centro...Daremo la nostra finale spennellata di rosso d'uovo miscelato a latte ed inforneremo a 200° per circa 30 min finchè non avremo una bella doratura.

Questo sara' il risultato finale.....davvero buonissimo e simpatico a vedersi!

CROSTATA MORBIDA FARCITA

Questa ricetta è spudoratamente copiata da Damerinda Procida.......e semmai mi leggesse la ringrazio anche da qui!
ingredienti:
4 uova
180gr zucchero
200 gr farina
1/2 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di olio di semi
vanillina 1 bustina (ho messo zest di limone)
Esecuzione:
_Nel boccale senza farfalla, uova, pizzico di sale 5 min vel 4
aggiungere dal foro lo zucchero 1min vel 4
aggiungere olio, latte zest 1 min vel 4
a questo punto traasferire il composto in una ciotola dove, con l'aiuto di una spatola, aggiungere lentamente, setacciandola, la farina con il lievito e l'eventuale vanillina con movimento dall'alto verso il basso.
Imburrare ed infarinare uno stampo da 28cm e versarvi metà dell'impasto preparato; infornare a 170 ° statico per 15 minuti.
togliere dal forno e versarvi quel che più preferite: nutella, marmellata o crema purchè fredda livellando il tutto.
Aggiungere quindi la restante metà del composto , livellare ed infornare per altri 25 min .
(miei considerazioni):
Ottima sebbene la prossima volta userò carta forno per rivestire la teglia perchè la marmellata (ho usato la mia di more) aderendo alla teglia non mi ha permesso di estrarla e servirla in piatto. Non ostante la prova stecchino la cuocerò una decina di min in più per renderla più dorata e asciutta in superficie.