GINGER BREAD HOUSE

Ingredienti :

350 gr di farina
150 gr di zucchero di canna
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di bicarbonato
2 cucchiaini di zenzero macinato
1 cucchiaino cannella macinata
1/2 cucchiaino noce moscata macinata
1/2 cucchiaino chiodi di garofano macinati
3 cucchiai di miele
110 gr di burro morbido
1 uovo grande

Preparazione:

Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti solidi, ad esclusione dello zucchero.

Nel frattempo in un pentolino  sul fuoco mettere lo zucchero, il miele e il burro e mescolare fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto ed amalgamato al miele e burro.

Formare la fontana con la farina e al centro  mescolare l'uovo sbattendolo e cominciare ad incorporarlo alla farina stessa, versare piano piano il composto liquido tiepido sull'uovo e mescolare insieme il tutto fino ad ottenere un impasto tipo frolla che riporrete in frigo (io l'ho preparato la sera per lavorarlo poi la mattina)

A questo punto stenderete in sfoglia dello spessore non inferiore ai 3/4 mm e ritaglierete le sagome delle case per porle in teglia coperta di carta forno a cuocere a 180° per 10/15 minuti.
Vi guiderà il profumo a stabilire la cottura e , comunque, lasciateli poi raffreddare prima di toccarli perchè saranno ancora troppo morbidi per lavorarli.
Freddati per bene li assemblerete  e decorerete a piacere con la glassa o con il cioccolato.
La glassa preparata con zucchero a velo ed albume in proporzione di 4 a 1 , una parte di albume + 4 parti di zucchero.