Addolcisci la tua vita: 2010

14/12/10

GINGER BREAD HOUSE

Ingredienti :

350 gr di farina
150 gr di zucchero di canna
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di bicarbonato
2 cucchiaini di zenzero macinato
1 cucchiaino cannella macinata
1/2 cucchiaino noce moscata macinata
1/2 cucchiaino chiodi di garofano macinati
3 cucchiai di miele
110 gr di burro morbido
1 uovo grande

Preparazione:

Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti solidi, ad esclusione dello zucchero.

Nel frattempo in un pentolino sul fuoco mettere lo zucchero, il miele e il burro e mescolare fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto ed amalgamato al miele e burro.

Formare la fontana con la farina e al centro mescolare l'uovo sbattendolo e cominciare ad incorporarlo alla farina stessa, versare piano piano il composto liquido tiepido sull'uovo e mescolare insieme il tutto fino ad ottenere un impasto tipo frolla che riporrete in frigo (io l'ho preparato la sera per lavorarlo poi la mattina)

A questo punto stenderete in sfoglia dello spessore non inferiore ai 3/4 mm e ritaglierete le sagome delle case per porle in teglia coperta di carta forno a cuocere a 180° per 10/15 minuti.
Vi guiderà il profumo a stabilire la cottura e , comunque, lasciateli poi raffreddare prima di toccarli perchè saranno ancora troppo morbidi per lavorarli.
Freddati per bene li assemblerete e decorerete a piacere con la glassa o con il cioccolato.
La glassa preparata con zucchero a velo ed albume in proporzione di 4 a 1 , una parte di albume + 4 parti di zucchero.

05/11/10

Anguriotti

Biscottini di frolla semplici ma divertenti di facile e veloce realizzazione divertiranno i destinatari di questo dolce regalo ....eccoli qua !

20/05/10

Biscotti animali

INGREDIENTI :Ingredienti:
300g di burro
250 g di zucchero
2 uova
600 g di farina
metà bustina di lievito pan degli angeli

Per la decorazione
Cacao amaro
Granella di zucchero
colorante alimentare rosso, verde, arancio
Liquirizie

All'opera!!

Montare il burro e lo zucchero con le fruste elettriche per almeno 5 minuti.

Unire le uova uno per volta continuando a mescolare.

Abbandonare le fruste ed unire la farina setacciata con il lievito poco per volta, mescolando con una spatola. Quando sarà stata aggiunta tutta la farina, l’impasto sarà già lavorabile con le mani, quindi formare una palla e lasciarla riposare in frigo una mezz’oretta, avvolta nella pellicola.

Dopo il riposo, potete colorarla con i coloranti alimentari e con il cacao amaro e creare i vostri soggetti o semplicemente dare la forma che preferite ed infornarli

Non vi do la spiegazione per evitare di dilungarmi ulteriormente, ma credo che le immagini siano già sufficientemente esaustive:
Dopo aver dato la forma, adagiarli su una placca e tenerli in frigo per un paio d’ore, dopo di che infornare a 180° in forno preriscaldato per 8-10 minuti circa. Mi raccomando attenzione nel maneggiarli appena usciti dal forno, sono delicatissimi ma poi si assestano!
BUON LAVORO !

LA PAPERA