Pizzette di patate e spinaci

Oggi C'è Leonardo a pranzo e quale miglior modo di "propinargli " un pò di verdura se non giocando di fantasia!?
Abbiamo creato così le false pizzette:
Patate lesse schiacciate
Spinaci lessati e tritati
1 uovo
grana grattuggiato
sale
un niente di noce mostata.

 Dopo aver amalgamato il tutto prima con una forchetta e successivamente con le mani inumidite, diamo la forma di una pizzetta a piccole porzioni dell'impasto ottenuto e le adagiamo su teglia coperta da carta forno.
Un cucchiaino di pomodoro fresco passato al mixer e una puntina di fiordilatte tritato a rifinire le nostre pizzette.

Passiamo in forno preriscaldato a 180° per una decina di minuti e ...che  dirvi, accompagnate a petto di pollo panato , è stato in pranzetto decisamente gradito!