SIMIL DANUBIO

ILdanubio è Danubio ma può vestirsi in maniera diversa, variare nell'aspetto....
Partendo dalla ricetta super collaudata che troviamo quiavremo l'impasto

 il ripieno

e cominceremo con tirare una sfoglia della pasta della identica dimensione della nostra tegliaprecedentemente foderata con carta forno.Inizieremo, quindi a formare dei dischetti di pasta con un coppapasta del diametro di circa8/10 cm

che riempiremo diagonalmente con il nostro ripieno e che chiuderemo parzialmente senza "fissare i bordi, a mò di "mezzelune"

 

che piegheremo ulteriormente in due , unendo i vertici delle mezze lune , come se volessimo formare dei biscottini della fortuna.. ;-) e che adageremo lungo il bordo esterno della nostra base che ci aspetta nella teglia.

 

continueremo a sistemare le nostre "mezzelune" prima lungo tutto il bordo esterno e poi continuando con giri concentrici verso il centro...Daremo la nostra finale spennellata di rosso d'uovo miscelato a latte ed inforneremo a 200° per circa 30 min finchè non avremo una bella doratura.

Questo sara' il risultato finale.....davvero buonissimo e simpatico a vedersi!

CROSTATA MORBIDA FARCITA

Questa ricetta è spudoratamente copiata da Damerinda Procida.......e semmai mi leggesse la ringrazio anche da qui!
ingredienti:
4 uova
180gr zucchero
200 gr farina
1/2 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di olio di semi
vanillina 1 bustina (ho messo zest di limone)
Esecuzione:
_Nel boccale senza farfalla, uova, pizzico di sale 5 min vel 4
aggiungere dal foro lo zucchero 1min vel 4
aggiungere olio, latte zest 1 min vel 4
a questo punto traasferire il composto in una ciotola dove, con l'aiuto di una spatola, aggiungere lentamente, setacciandola, la farina con il lievito e l'eventuale vanillina con movimento dall'alto verso il basso.
Imburrare ed infarinare uno stampo da 28cm e versarvi metà dell'impasto preparato; infornare a 170 ° statico per 15 minuti.
togliere dal forno e versarvi quel che più preferite: nutella, marmellata o crema purchè fredda livellando il tutto.
Aggiungere quindi la restante metà del composto , livellare ed infornare per altri 25 min .
(miei considerazioni):
Ottima sebbene la prossima volta userò carta forno per rivestire la teglia perchè la marmellata (ho usato la mia di more) aderendo alla teglia non mi ha permesso di estrarla e servirla in piatto. Non ostante la prova stecchino la cuocerò una decina di min in più per renderla più dorata e asciutta in superficie.

COMUNIONE DI ERICA

Una millefoglie farcita al cioccolato roche e crema chantilly!
Il tutto coperto e decorato in pasta di zucchero con laterali billings!