Ciambelle (monterotondo)

Ingredienti :

•  750 g farina 00
•    15 g di sale
•     30 g semi di anice
•       5 g ammoniaca per dolci 

unire questi ingredienti  e mescolarli insieme.
Aggiungere poi:

• 200 g vino bianco secco
• 250 g olio di oliva
• 1 uovo intero

Impastare bene il tutto amalgamando e lasciare riposare per almeno una mezz'ora.
Formare infine delle ciambelle .....la ricetta originale prevede questa forma

oggi non avendo voglia ...le ho fatte  semplici:

Nel frattempo avremo messo a bollire dell'acqua in una pentola capiente, e, al bollore, verseremo le ciambelle così modellate nell'acqua.

Appena torneranno in superficie le raccogliamo con un mestolo forato e le adagiamo su un panno per farle asciugare e freddare. Le ho lasciate tutta la notte e la mattina , riscaldato il forno a 180° le ho fatte cuocere per circa 20/30 minuti  mettendole poi ad asciugare su una gratella.

Sono davvero buone!