Salsa agli agrumi e salmone

Ingredienti:

un cucchiaio di burro
listarelle di limone ed arancia
un cipollotto fresco
salmone affumicato tagliato a listarelle
una confezione di panna

Rosolare a fuoco dolce ed aggiungere poi la panna lasciando addensare.
Ottima salsa per pasta all'uovo ripiena o corta di semola, meno adatta per tagliatelle che assorbendone diventa "collosa".