Biscotti al cioccolato

in una ciotola unire :
500 g di farina 00
70  g di cacao amaro
1 bustina lievito

Ammorbidire amalgamando
200 g di burro
250 g di zucchero
4 uova

Dopo aver lavorato lo zucchero con il burro e le uova aggiungiamo gli ingredienti "asciutti" formando un bel panetto liscio che lasceremo in frigo per rffreddare.
Stendiamo senza unire troppa farina e assottigliamo in sfoglia a circa 4/5 mm.
Ritagliamo le forme preferite e poniamo in forno preriscaldato a 160 ° per 10/15 minuti.
Ottimi anche da decorare con ghiaccia