Ferri di cavallo

Ingredienti :

250 g di farina
 50  g di farina di mandorle
140  g di zucchero
200 g di burro (a pomata o temperatura ambiente o morbido, chiamatelo come volete)
    2  uova
vanillina
grattuggiatura di limone


Amalgamare tutti gli ingredienti ottenendo un impasto morbido , spalmabile, poco più denso di una crema, comunque non maneggiabile a mano .

Con una spatola versarlo negli stampi appositi o in altri stampi che non abbiano però troppo spessore.

Infornarli in forno già a temperatura di 160° per circa 15 minuti o comunque appena i bordi cominciano a prendere colore e rovesciarli con una botta secca sopra un panno pulito a raffreddare.

Sarà un lavoretto facilissimo aiutato dal burro che non permetterà che i biscotti si attacchino.

Se l'idea vi ispira, sciogliete del cioccolato fondente ed immergeteli parzialmente nello stesso ponendo poi i biscotti ad asciugare su carta forno.

Con la cioccolata rimasta, era davvero poca, ho fatto poche gocce che potrò sempre riutilizzare ed una scritta  "per chi legge" !!